2. 癌症病友該怎麼吃? 讓營養師告訴您!

癌症營養

林珈朵 營養師

　　 『營養』對於健康的維持與重建是最基本且重要!人體所需要的營養素絕大部分皆由必須由食物來供應，在不同的年齡層、特殊的生理狀態(例如：糖尿病友、腎臟病友、癌症病友等)所需要的營養素便所有差異，但最終目標皆是：『滿足身體所需，預防營養不良的發生!』
提到特殊生理狀態，就不能不提到”癌症治療”， 過去研究也證實治療期間患者的營養狀態不佳，輕則體力不足、食慾減退，重則中斷治療甚至威脅性命!因此正確且良好的營養補充可以維持體重、增強抵抗力，協助癌症病友順利完成抗癌治療。

腫瘤所在位置及抗癌治療方法都會影響病友的食慾及進食情形，不少病友可能面臨體重下降、體力變差的情形，建議採取均衡飲食為基礎，但每天要攝取更高的熱量與蛋白質，來減少肌肉流失及預防營養不良的發生。這邊提供幾個的小技巧給病友參考：

1. 少量多餐：除了三正餐外，添加2-3次富含醣類及蛋白質餐間點心。
2. 小籠包、水餃、豆漿豆花(配料選：紅豆、地瓜…)、芋頭牛奶
3. 多吃優質蛋白質：每餐要有蛋白質，把握新鮮、不加工原則即可。
4. 雞蛋、牛奶、肉類(豬、牛、雞、鴨、魚、蝦等)
5. 黃豆及其製品(如：豆漿、豆花)，飽和脂肪低且不含膽固醇
6. 避免進餐時間飲用大量液體：以免過度飽脹而無法吃下更多時食物。
7. 湯品內的肉品要吃下才有營養!
8. 改變進順序：湯湯水水最後再喝
9. 補充含特殊成分之均衡營養品：補充時機請諮詢營養師。
10. 魚油（Fish Oil）：抗發炎營養素，可調節腫瘤引發的代謝反應，進促食慾、減少體內肌肉分解與流失情形。
11. 精胺酸（Arginine）、核?酸(Nucleotides)：免疫調節營養素，可加強免疫力、降低手術併發症。

　　最後，有些病友會詢問：是否應該補充保健食品呢?我的答案是：以天然均衡飲食為基礎就是最好的保健!當然針對病友個人飲食規劃及更多的細節，還是建議進一步與營養師討論喔!